秋葵三种人不宜吃-秋葵可以生吃吗?

本文目录一览：

• 1、秋葵仔的功效与作用
• 2、秋葵成熟的籽泡茶功效
• 3、听说秋葵是寒性的，都说寒性的食物吃多了不好，那么请问秋葵怎么做降低寒性呢？
• 4、秋葵焯水的时候要把头去掉吗 秋葵三种人不宜吃
• 5、秋葵生吃有毒吗

秋葵仔的功效与作用

1.保护胃壁粘液。秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在胃粘膜上，保护胃壁，就是俗话说的「护胃」。

2.预防大肠癌

秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。

3.钙含量多比牛奶好吸收

以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下。不同的是，秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，是很好的钙质来源。

4、秋葵对糖尿病的功效

服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖较易得到控制，秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收；只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。

每日坚持如此一般两个星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一试。

因为秋葵性质偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻者会较敏感，建议用姜片煮过的水，等水凉了以后再加入切片秋葵置放一晚，就可以减低秋葵的寒性。

三、注意事项:

1.秋葵属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。

2.秋葵属寒性食品，阴虚体质者不宜过量；肠胃功能较差者，过食可能造成腹泻。

3.秋葵极易受到擦伤伤，擦伤后很快就会变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它平排躺置。

秋葵成熟的籽泡茶功效

秋葵成熟的籽泡茶功效如下：

1、保胃养胃

秋葵籽具有着一定的黏液，就像秋葵那样的黏液一样，含有着大量的营养成分，这通过粘附在胃液中，保护胃壁，也就是保护胃，不让胃受到伤害。

2、降血压，预防肠癌

因为秋葵籽含有着秋葵所含有的半乳聚糖、水溶性纤维果胶、阿拉伯树胶等物质。特别是前面说的那三种成分，可以通过黏黏的汁液附在大肠中，可以有效的预防癌细胞异变，而且还可以降低血脂血糖，使得血压降低。

3、促进钙吸收，促进骨骼发育

秋葵籽含有丰富的维生素以及大量的钙。秋葵籽的钙含量比牛奶的钙含量多得多。而且秋葵籽的黏

液附在大肠中，更能够使得秋葵籽中的钙更能够得到消化吸收，并不像牛奶那样，喝进去了，被人体吸收的少之又少，牛奶喝多了还有可能会引起腹泻。

4、降低血脂血糖

秋葵籽含有大量的的膳食纤维、以及大量的的维生素，可以促进人体的血脂血糖分解消化，降低肾小球的压力，增强大肠的消化吸收功能。患有糖尿病的患者，可以通过食用秋葵籽可以使得身体内的血糖能够得到有效的控制，减轻了糖尿病的症状。

注意事项：

1、秋葵属于性偏寒凉食物，那么秋葵籽也是，那么患有脾胃虚寒、排软便或者易腹泻的患者不要多吃，或者不要吃。

2、秋葵籽属于寒性食物，阴虚、体弱多病、劳累虚弱的人不要吃。

听说秋葵是寒性的，都说寒性的食物吃多了不好，那么请问秋葵怎么做降低寒性呢？

秋葵是“绿色人参”，不过三种人吃它要有所节制

提到秋葵相信大家都知道，秋葵又叫羊角豆，它不是一种国产的植物，它原产自于非洲。表面上长得比较像青椒，切开里面则是黏稠的汁液，口感柔软。喜欢吃秋葵的人会很喜欢，不喜欢吃秋葵的人会很讨厌，小编自己就挺喜欢的。今天我就给大家介绍一下吃秋葵的好处，以及哪些人不适宜食用秋葵。

吃秋葵有什么好处？

1、减肥

吃秋葵是可以减肥的，因为秋葵是一种热量很低的植物，含水量非常高，但脂肪却很少。而且富含蛋白质、钙、磷等营养物质，是一种非常好的减肥食物，非常适合减肥的人食用。

2、消除疲劳

秋葵里面含有一种黏性的液体，除此之外还有一些半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等成分。这些成分使秋葵可以消除疲劳，迅速恢复人的体力。对于青壮年和运动员而言食用秋葵是非常有好处的。

3、增强抵抗力

嫩秋葵中富含粘多糖类的物质，而粘多糖可以增强人体的抵抗力。它还可以维护人体关节腔内关节膜和浆膜的光滑效果。除此之外食用秋葵可以减少脂类物质在血管内堆积，还有避免肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩等功效。

4、美白嫩肤

多吃秋葵能够使皮肤白嫩更加有光泽，这是因为秋葵含有大量的维生素c和可溶性纤维，对皮肤有保护作用。另外秋葵还富含类胡萝卜素和β胡萝卜素，这些都可以保护皮肤。

不适宜食用秋葵的人群——

1、寒性体质的人不能吃秋葵

秋葵是一种性寒的蔬菜，会影响人体内阴阳平衡，一些寒气重的人还有体质偏凉的人都是不太适合吃秋葵的。因为这种人食用秋葵过多，会导致体内寒气过重，从而会引发各种各样的问题。这就像体质偏寒的人不能多吃西瓜一样，西瓜也是一种性寒的水果。

2、过敏体质不能吃秋葵

秋葵虽然长得比较像辣椒，但是它并不像辣椒那样表面光滑。它表面有大量的黏液蛋白和绒毛，这些都是天然的过敏原，如果是过敏体质的人，很可能会因为秋葵发生过敏。

3、脾胃虚寒的人不能吃秋葵

因为秋葵对人的脾胃，有着很大的刺激作用，食用之后会使肠胃功能下降。所以平时那些脾胃虚寒，消化功能较弱的人是不适宜吃秋葵的。不然会导致消化功能更加不好，对人的身体健康产生不利的影响。

秋葵焯水的时候要把头去掉吗 秋葵三种人不宜吃

1 秋葵焯水的时候要把头去掉吗

建议去掉头部。

1、秋葵的食用部分以秋葵果肉为主，其头部是不吃的，提前去除为好。

2、秋葵的头部在焯水前去掉，后续凉拌或炒制等食用方法就省去了这一步骤。

3、把秋葵头去掉再焯水，还能免去焯水后去除秋葵头部湿黏的现象，有利于保持秋葵干爽的美食外观。

2 秋葵焯水要切开吗

不用切开。

秋葵焯水宜整根下锅，一是可以保持秋葵的完整性，美观度；二是能避免秋葵在焯水中流失较多的营养成分；三是整根焯水的秋葵口感比切开的秋葵更加脆爽好吃。

因此对秋葵进行焯水的时候建议将秋葵整个放入锅中，这样秋葵中含有的大量粘液物质，如可溶性膳食纤维、果胶、阿拉伯胶等多种营养成分才能更好的保留，维持较好的食用价值，起到通便、美肤、抗衰老等功效。

3 秋葵焯水后要过冷水吗

建议过凉水。

1、秋葵焯水之后整体温度比较高，如果不过冷水的话剩下的余温会让秋葵的肉质变软，而过一遍凉水可以让秋葵变得脆爽，同时去除掉部分粘液，吃起来口感更好，适宜凉拌等吃法。

2、秋葵焯水后放在凉水或冰水中浸泡，不仅能迅速降低秋葵的温度，而且还能防止高温对色素的破坏，维持秋葵的翠绿色泽，使凉拌秋葵做出来更有食欲。

4 秋葵焯水变色是怎么回事 1、颜色变翠绿：正常现象

当秋葵在高温下沸煮变熟就会导致当中的叶绿素被破坏，秋葵的颜色就会变得翠绿，这和煮虾时，虾熟了其中的虾红素使其变红是一个道理，属于正常现象，可以放心食用。

2、其他颜色：食物变质

如果秋葵焯水颜色变黄，或带有黑色，这种情况下的秋葵很可能是食物变质的现象，因秋葵久放或保存不当引起，不能继续食用，误食会引发食物中毒，导致腹痛、腹泻等不是症状。

秋葵生吃有毒吗

秋葵是可以生吃的，没有毒。

不过秋葵生吃虽然能避免烹饪过程中营养物质的流失，增加秋葵的营养价值，但是秋葵生吃对身体并不是很好，而且对秋葵中的营养物质的消化吸收也有所损失。再者秋葵属于寒凉性的食物，生吃寒气更重，经过烹饪之后能降低其寒气，再食用对身体内的寒热平衡影响较小。

扩展资料：

秋葵的食用注意：

1、秋葵性味偏寒凉，因此胃肠虚寒、肠胃功能不佳以及经常腹泻的人群不可多食。

2、食用秋葵可能会导致过敏，这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源，因此，过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏反应。

3、食用秋葵时要适量。这是因为秋葵性寒，一次性食用过量容易导致脾胃虚寒，从而会影响胃肠的消化功能，如果这时候再吃了大量的高蛋白食物，就会造成腹泻、腹胀。

4、烹饪时，不要洗去秋葵的粘液。其实秋葵的粘液正是其营养精华所在，而有些人为了菜肴的美观，会事先将粘液洗去再炒，这样做反而会造成大量营养流失。

5、烹制秋葵时一定不要加水炒，只需用大火爆炒直至变色即可，而且宁可炒生一点也比炒软了好。这是因为秋葵可直接生吃，所以不必担心。而且经长时间炒制后，营养反而会大量流失。

参考资料:秋葵的功效和禁忌--人民网