本文目录一览：
- 1、一个鸡蛋多少蛋白质
- 2、一个鸡蛋的蛋白质含量是多少？
- 3、一个鸡蛋的蛋白质是多少？
- 4、一个鸡蛋的蛋白质?
一个鸡蛋多少蛋白质
大约每100克鸡蛋里，含有13克左右的蛋白质。平时一个鸡蛋的质量大概在50-60g之间，相当于一个鸡蛋含有6克左右的蛋白质。
蛋白质是什么
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
一个鸡蛋的蛋白质含量是多少？
一个60克的不含蛋壳的全蛋含有6克蛋白质，这些蛋白质有3克在蛋白中，有3克在蛋黄中。
除此之外鸡蛋还包括： 75克水,80卡路里,6克脂肪,274毫克胆固醇,蛋黄1克碳水化合物、钙28毫克,磷90毫克,铁1克、65毫克钾、69毫克钠,55毫克锌、260 IU维生素A,0.04毫克硫胺素,核黄素0.15毫克,微量的烟酸和24毫克叶酸。
一般红皮鸡蛋蛋白质含量值高，每100g带皮红皮鸡蛋，蛋白质含量为12.7g，它是很高的成分了，其他蛋类食品蛋白质成分大概类似，牛乳、精瘦肉深海鱼等，都带有较高的优质蛋白。鸡蛋的营养价值非常高，提供13种维生素和矿物质，容易消化的优质蛋白质，健康不饱和脂肪酸和抗氧化剂，并且总热量不超过100卡路里。
鸡蛋的营养
1、生鸡蛋含有蛋白、人体脂肪、维他命、铁、钙、钾等身体需要的矿物。蛋白是一种能修补肝组织损害的蛋白质食物。
2、含有DHA、大豆卵磷脂和卵黄蛋白，有益于中枢神经系统和人体的生长发育。它能加强人的大脑，改善记忆，推动肝脏再造。
3、生鸡蛋中带有较多的维生素b2等营养元素，能溶解空气氧化身体致癌物质。
一个鸡蛋的蛋白质是多少？
每100克鸡蛋中约有13克。
鸡蛋中的蛋白质含量非常高，每100克鸡蛋中约有13克蛋白质。新鲜鸡蛋中含有的蛋白质主要为卵蛋白和卵黄蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高可达99.7%。
鸡蛋所含的营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用。
鸡蛋烹饪方法的选择：
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
以上内容参考：百度百科-鸡蛋
一个鸡蛋的蛋白质?
1个鸡蛋（50g左右）含6～7g蛋白质。属于非常优质的蛋白质。
一般情况下，鸡蛋中所含蛋白质含量是很高的，一个鸡蛋的重量大约在50g左右，其蛋白质含量在7g左右，主要是卵球蛋白和卵白蛋白。而且因为其中氨基酸组成与人体相似，所以更容易被人体所吸收。但是也要注意不能过量食用，以免消化不良。
煮鸡蛋：
水煮鸡蛋保留了鸡蛋中的全部营养，没有破坏鸡蛋的营养成分，煮鸡蛋的时候不能煮的太老，那样蛋黄会比较噎人，营养物质也会被破坏，很多朋友不爱吃煮鸡蛋的原因就在于此。鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮5-7分钟关火，用余温将鸡蛋焖熟。这样煮出来的鸡蛋比较嫩，蛋黄也刚刚凝固，口感比较好。
End
