本文目录一览：
- 1、菠萝要泡盐水吗
- 2、菠萝一定要用盐水泡吗 菠萝泡盐水要泡多久
- 3、为什么吃菠萝要先在盐水里泡？盐水浓度多大最合适？
菠萝要泡盐水吗
要，凤梨泡盐水有以下两种效果：
1、避免过敏反应
有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏情况。
人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。
2、让味道更甜美
菠萝最好是浸泡半个小时左右，这样可以防止过敏事件的发生，而且还能够将菠萝里面的一些有机酸分解在盐水里面。使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aec379310a55b319a9881d084ca98226cffc175d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/aec379310a55b319a9881d084ca98226cffc175d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/
扩展资料：
菠萝的营养价值
1、助消化
菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
2、减肥
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，容易降低味觉，刺激口腔粘膜；容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0430/c85914-26929665.html"target="_blank"title="人民网——菠萝为什么要用盐水泡？盘点菠萝的营养价值"人民网——菠萝为什么要用盐水泡？盘点菠萝的营养价值
菠萝一定要用盐水泡吗 菠萝泡盐水要泡多久
菠萝还没有去皮的时候，不适合放进冰箱，放在阴凉处保存即可，但是切开之后没有吃完的话，最好还是放进冰箱冷藏。那么菠萝是不是一定要用盐水泡呢？菠萝泡盐水要泡多长时间？
菠萝一定要用盐水泡吗
菠萝最好用盐水泡。使用盐水浸泡可以使菠萝中菠萝朊酶完全浸泡掉，避免口唇麻木、肿胀等。若是容易过敏患者还会有腹痛、恶心等，用盐水浸泡可以有效中和菠萝中毒性，从而能够避免这些情况。
菠萝泡盐水要泡多久
最好泡半个小时左右。不仅能避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
菠萝只能用盐水泡吗
菠萝可以用盐水泡、温开水泡、凉白开泡，完全成熟的也可以不泡。菠萝中含有的菠萝朊酶会是蛋白质变性，因此会刺激口腔粘膜，而有机酸会刺激口腔粘膜，增强其敏感性，导致菠萝朊酶的作用更强。而菠萝朊酶、菠萝有机酸等成分都有一定的水溶性，因此菠萝用盐水、温开水、凉白开浸泡有同样的作用。当然啦成熟菠萝中的菠萝朊酶含量会降低，这种菠萝不浸泡也可以吃。
菠萝不用盐水泡可以吃吗
成熟菠萝不用盐水泡可以吃。坊间传闻，菠萝用盐水泡的原因是因为菠萝麻嘴，用盐水浸泡之后就不麻嘴了。菠萝麻嘴是因为其中含有菠萝朊酶，具有一定的分解碱性氨基酸和芳香族氨基酸的作用，剂量过大会刺激口腔粘膜导致不适。菠萝朊酶主要存在于菠萝的皮、芯和刺中，成熟菠萝的菠萝朊酶含量低于未成熟菠萝的含量。因此成熟的菠萝肉不需要用盐水泡。
为什么吃菠萝要先在盐水里泡？盐水浓度多大最合适？
1、用盐水浸泡菠萝的原因：菠萝中有一种叫作菠萝蛋白酶的物质。这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，即菠萝病。症状包括腹泻、腹痛、呕吐、头晕、口舌麻木、全身瘙痒、严重呼吸困难、休克等一系列过敏反应。盐水会破坏菠萝蛋白酶的过敏物质，使其失去对人体的毒性。当然，这对过敏体质的人没有用。因此，过敏体质的人仍然不吃菠萝，少量是可以的。
2、用盐水跑菠萝的过程：首先切皮，然后切入盐水浸泡，浸泡约30分钟。用盐水浸泡可以使味道更美味。浸泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以分解菠萝中的有机酸，使菠萝更甜。此外，菠萝中的草酸由于人体对钙和铁的稀缺性，可以中和酸，减少对人体的伤害。
3、泡盐水的作用：盐可以抑制菠萝酶的活力。将菠萝浸泡在盐水中后，可以有效抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时感觉菠萝更甜。菠萝中含有的菠萝酶是一种蛋白酶，具有分解蛋白质的作用。少量饮食可以增进食欲，但过量饮食对人体有害，引起胃肠道疾病。
4、菠萝泡盐水的比例：盐水的比例一般是500克水和50克盐，菠萝浸泡适量的水，舀3-4勺盐几乎是一样的。放更多的盐会影响味道和味道，有点好。浸泡后的水自然不喝哦，但如果你用冷水浸泡，你可以喝一些，咸甜的喝也很好。事实上，菠萝可以用热水和冷水浸泡，但一般冷水浸泡的菠萝味道更好，但最好不要用自来水浸泡菠萝。
5、吃菠萝需要注意的地方：菠萝本身有点冷，如果你吃更多的菠萝，你可以考虑用热水浸泡菠萝，否则可能会冷到胃，导致腹泻，通常吃菠萝最好不超过一半，冷水浸泡，最好是冷水，而不是直接生水，浸泡菠萝通常切成块，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝。菠萝可以用沸水浸泡，开始浸泡菠萝可以得到更好的调味效果，这样的菠萝也可以消毒灭菌，这样的菠萝也是最美味的，吃菠萝时必须注意。
End
