本文目录一览:
- 1、兔子肉怎么做好吃又简单
- 2、兔子肉怎么做好吃
- 3、兔子肉怎么做才好吃又简单
兔子肉怎么做好吃又简单
好吃又简单的兔子肉制作方法是双椒兔丁,具体做法如下:
主料:兔子500克。
辅料:食用油适量、食盐适量、辣椒(红,小)3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。
步骤:
1、兔切丁、辣椒切圈。
2、热锅倒油、放入花椒。
3、放入兔丁炒熟盛出。
4、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。
5、放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。
6、炒制一会儿就行了。
7、成品图。
兔子肉怎么做好吃
导语:不知道大家喜不喜欢吃兔肉,那大家知道野兔肉怎么做才好吃呢?下面就来教大家几招
葱爆兔肉片的做法
1.将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
2.将兔肉洗净,沥干水分,随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的.片,盛入小碗,加盐、黄酒和蛋清充分搅匀,再加入调稀的湿淀粉上浆;
3.大葱切成长3厘米的段;
4.取碗1个,将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用;
5.炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下熟菜油,烧至四成热,倒入浆好的兔肉,用筷子拨散,约15分钟,倒入漏勺;
6.锅内留油,将大葱下锅略煸,然后放入兔肉,放入调好的芡汁和水,颠动炒锅,淋上芝麻油即成。
小炒香辣兔肉的做法
1.冷冻兔腿,退冰备用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4.锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥
5.继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀
6.加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅
孜然兔肉的做法
1.将洗净的兔子剁成块
2.将兔肉倒入开水煮去血水,煮至肉变白即可捞出过凉水
3.热锅温油里倒入青红辣椒、姜蒜片、豆瓣酱,煸炒香
4.倒入焯过水的兔肉,大火翻炒片刻加入豉油、盐调味和色
5.加入少许水继续翻炒入味
6.加入洋葱一起翻炒至洋葱变色
7.关火前撒入适量孜然和芝麻,关火后加入适量味精即可
兔子肉怎么做才好吃又简单
兔肉有很高的食用价值,其味甘、性凉,入肝、脾、大肠经; 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用; 可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
兔肉的做法有很多,比如烤,煎,炒等等,但最最经典的一定是我给大家推荐的这道红烧兔肉。
食材
兔肉 500克
老抽 适量
油 适量
糖 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
八角 适量
方法/步骤
1
将兔肉洗净,切块儿,再洗几遍,然后放一旁浸泡半小时,将血水浸泡干净。
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2
将浸泡好的兔肉,焯水,沥干,然后放入料酒,生抽,鸡精腌制10分钟
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3
锅中放油烧热,放入兔肉,煎炒至金黄色时盛出。
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4
用锅底油爆香葱,姜,蒜,八角,白砂糖翻炒,砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒,炒至兔肉均匀的沾上糖浆
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5
放入生抽,老抽,清水至刚好没过兔肉,大火烧开之后,转小火慢炖,40分钟左右,大火收汁即可。
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注意事项
放油时要比做红烧猪肉多放一点,因为兔肉的油脂要比猪五花少
炖煮过程中要记得多翻几下,小心糊锅
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