本文目录一览：
- 1、东坡肉是什么地方的名菜
- 2、东坡肉是哪里的菜系
- 3、东坡肉是哪里的菜？
- 4、东坡肉是哪里的名菜
- 5、东坡肉是哪里的一道名菜，东坡肉是中国哪个地方的一道名菜？
东坡肉是什么地方的名菜
东坡肉发源于四川眉山地区，如今也是江南地区非常受欢迎的传统名菜，东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的名菜，当然，不同的地方东坡肉的做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉用猪肉作为主要材料，成菜造型大同小异，肉码得整整齐齐的麻将块儿，薄皮嫩肉，色泽红亮，色如玛瑙，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制，最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。
东坡肉是哪里的菜系
东坡肉实际上是属于美山地区以及江南地区非常有名的名菜，是属于浙江菜系以及川菜还有鄂菜，这些菜系里面都有东坡肉。东坡肉实际上是以猪肉为主要食材，这种猪肉是一半瘦肉，一半肥肉，而且是属于猪肉条，这块肉肉也就是五花肉，很多地方的做法实际上是不一样的，但是大概都是先煮然后再闷烧，或者是先煮再蒸这样子的做法。
东坡肉整体来说它所用的材料以及造型都是大同小异的，主要的材料就是植物花肉，另外的花做出来的菜品都是切的整整齐齐的方块，大小跟麻将差不多。东坡肉的颜色是非常红亮的，它的肉质非常浓郁，而且就是东坡肉的口感上来说是酥烂，很多小伙伴们会觉得是不是肥肉不好吃，但是东坡肉并没有这样子的问题，东坡肉吃起来是一点都不肥腻的。
东坡肉是哪里的菜？
东坡肉原产湖北黄州，后扩展到中菜系列。
我国宋代大文学家苏试，因为写诗得罪了朝廷而被降职，下派到湖北黄州，到了黄州后，他自称为“东坡居士”。
“居士”是对那些住在家里的佛教徒的称呼。居士信佛，但可以不受佛教一些戒律的限制，所以自称“东坡居士”的苏轼虽然看破红尘进入佛门，但肉还是可以吃的。
当过大官的他，仍爱好美食，却没有心情去酒楼饭店，便亲自动手来烹调了，由此排遣寂寞与烦闷。
文人出身的苏东坡是个手不释卷酷爱书画的才子，他既要烹调美食，又要写写画画，为了兼顾，他采取用文火炖肉的办法，以便一边照看火候，一边写他的文章或者摆弄他的画笔。
在多次实践之后，他总结了一个最佳的烹调方案，使他享受了无穷的乐趣。
在黄州这段时间里，苏东坡还提笔写了一首“食猪肉”的诗歌，说明他当时的体会与心境：
黄州好猪肉，价钱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候足时它自美。
每日起来打一碗，饱得自家君莫管。
由于“苏东坡”这篇“食猪肉”诗歌的传播，他的这套独特的炖肉方法也被人们看好，老百姓使用他的名字命名，“东坡肉”也就流传下来，直到今天，仍然受到食客们的喜爱。
东坡肉是哪里的名菜
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的像麻将块。其成品红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。人们做东坡肉时，可以用酒代替水来烧肉，不但去除腥味，而且还能使肉质酥软。
东坡肉是哪里的一道名菜，东坡肉是中国哪个地方的一道名菜？
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。以下是东坡肉的具体做法。
主料：三层肉1条
辅料：食盐1勺、蒜1个、生姜1块、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、冰糖1块
步骤：
1、准备好食材，三层肉，带皮、还有生姜、蒜等；
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2、三层五花肉，放入水中，焯下；煮沸；
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3、捞出，切成四方块；
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4、然后，再把四方块的肉，用根棉线，绑起来；
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5、准备一个平底锅，绑好的五花肉，放进去，煎下；
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6、煎至四面都微黄，就可以，取出；
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7、准备好生姜、蒜还有生抽、老抽、还有料酒；（家里刚好没有八角啥的香料，如果有可以加进去）
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8、依次都放入砂锅中，肉肉整齐的摆放好；
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9、再把各种调料也一并加进去；
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10、盖上盖子，焖烧，大火烧开后，转小火，满炖，直至五花肉熟烂；
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11、收汁，就可以了。
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12、成品
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